Un estudio realizado por la Universidad de Würzburg (Alemania) ha definido los efectos fisiológicos que el hidrato de carbono disacárido isomaltulosa, registrado como 'Palatinose' por Beneo, demostrando que este carbohidrato de liberación intestinal lenta posee efectos beneficiosos para el ser humano.

'Palatinose' es un carbohidrato añadible tanto a alimentos como bebidas que ofrece una baja respuesta glucémica (sensación de saciedad), un dulzor similar al del azúcar, un aporte energético prolongado de liberación lenta y un refuerzo del esmalte dental. Además, ha sido aprobado como "alimento nuevo" ('Novel food') en la Unión Europea (UE) y como producto "generalmente reconocido como seguro" (GRAS) por la Agencia Estadounidense del Medicamento (FDA).

En este sentido, el estudio, publicado en el 'British Medical Journal', ha demostrado que el consumo habitual de 'Palatinose' "se tolera bien", incluso en subpoblaciones con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, e incluso "podría tener efectos beneficiosos sobre el metabolismo de los hidratos de carbono a largo plazo", aseguraron los investigadores.

Asimismo, la prueba reveló una respuesta glucémica e insulínica significativamente menor con 'Palatinose' en comparación con la sacarosa y demostró que, a diferencia de la sacarosa, 'Palatinose' es un hidrato de carbono de bajo índice glucémico.

Además, los datos de la respuesta glucémica, junto con los resultados obtenidos en el estudio de ileostomía, demuestran que el nuevo carbohidrato de Beneo se digiere y se absorbe "muy lentamente", pero de manera completa, en el intestino delgado, lo que lleva a una prolongación de la liberación de glucosa en el organismo.